В Перми открылся фестиваль кулинарного искусства «Пермская кухня»

1 марта в Перми на площадке Дворца молодежи (ул. Петропавловская, 185) стартовал XVII межрегиональный социально-культурный фестиваль кулинарного искусства «Пермская кухня». На конкурс съехались около 200 лучших поваров из Перми и Пермского края, а также других регионов России. Центральным событием мероприятия стал отборочный тур всероссийского кулинарного чемпионата «Chef а la Russe».

В этом году фестиваль проходит под девизом «Пермская земля дружбой народов крепка». В течение двух дней свое мастерство продемонстрируют команды кулинаров и студенты профильных учебных заведений Перми, Пермского края и других регионов России. Среди участников – представители Екатеринбурга и Свердловской области. С открытием участников и гостей фестиваля поздравили представители краевого правительства, администрации Перми и городской Думы.

– «Пермская кухня» является своеобразной визитной карточкой нашего региона. Власти Перми взяли фестиваль под свою опеку, в этом году он проводится в муниципальном Дворце молодежи. За время своего существования «Пермская кухня» стала узнаваемым в России брендом, частью имиджевой привлекательности Перми. Для многих участников конкурс профессионального мастерства – это то место, где можно проявить свой талант и достичь личного успеха, - отметил Виктор Агеев, заместитель главы администрации Перми.

Первый день фестиваля открыли командные соревнования отборочного тура всероссийского кулинарного чемпионата «Chef а la Russe». 10 команд в течение 90 минут готовили национальный обед из трех блюд в ресторанной подаче. При этом одна порция идет на «промышленный шпионаж», чтобы другие повара могли бесплатно перенять кулинарную идею. По итогам соревнования будет названа команда-победитель, которая сможет принять участие в финале конкурса в Москве.

В этом году много участников заявилось на конкурс «Каша – кормилица наша» - 17 поваров. Они должны приготовить две авторские каши: десертную и обычную. Специально для них кухня будет работать в три смены. Также сегодня гостей фестиваля ждут соревнования по приготовлению этно-закуски, выпечки и кондитерских изделий. В рамках конкурса «Арт-класс» в фойе на втором этаже работает выставка работ студентов профильных учебных заведений. Здесь пермяки могут увидеть картины, панно, композиции из специй, чая, кофе, сухариков, зерновых культур и соленого теста.

2 марта, во второй день работы фестиваля, жители и гости города смогут увидеть зрелищные соревнования официантов, барменов и состязания по художественной резке овощей. Так, официантам предстоит равномерно разлить на 6 бокалов бутылку вина и сложить салфетки для различных случаев, начиная от бизнес-ланча и заканчивая банкетом.

– Завтра 16 команд поборются за звание лучших в приготовлении питания для социальных учреждений, где большое внимание уделено приготовлению блюд для школьников и дошколят. В этом конкурсе мы смотрим на ценовой сегмент, участники должны использовать продукцию местных товаропроизводителей. Повара покажут мастер-класс, как приготовить вкусную и полезную пищу для ребят, при этом оригинально ее оформить и подать, – рассказала Лариса Плакхина, президент Пермской ассоциации кулинаров.

Работы конкурсантов оценивает специальное жюри, в состав которого вошли президент Ассоциации кулинаров России Виктор Беляев, президенты ассоциаций кулинаров Перми, Магнитогорска и Екатеринбурга, шеф-повара ведущих российских ресторанов. Они оценивают работы участников по степени сложности, дизайну, оформлению и подаче блюд.

Фестиваль проходит по инициативе Пермской ассоциации кулинаров при поддержке администрации города Перми, министерства сельского хозяйства и продовольствия Пермского края, Национальной ассоциации кулинаров России.

Программа фестиваля «Пермская кухня».

 

 

Дополнительная информация для СМИ:
Светлана Тутынина –
212-62-90.


Ещё новости о событии:

Смотреть Готовить надо из того, что твоя земля произвела - и попробуй ослушаться.
13:49 02.03.2016 Т7-Информ - Пермь
Прикамские повара сегодня сразились в самом захватывающем гастрономическом поединке страны.
00:56 02.03.2016 Урал-Информ ТВ - Пермь
Фестиваль кулинарного искусства «Пермская кухня» - Администрация города Перми
1 марта в Перми на площадке Дворца молодежи (ул. Петропавловская, 185) стартовал XVII межрегиональный социально-культурный фестиваль кулинарного искусства «Пермская кухня».
16:34 01.03.2016 Администрация города Перми - Пермь
   Сегодня в Перми стартует этно-фестиваль кулинарного искусства «Прикамская кухня».
13:49 01.03.2016 Т7-Информ - Пермь
 
По теме
В июле прошлого года 51-летний житель г. Кудымкара поссорившись со своей сожительницей, решил поджечь ее дом, для чего сложил кору березы на деревянный пол дома и поджег.
Оперативная обстановка на территории Пермского края за сутки (28 марта 2024 года) - Министерство территориальной безопасности За истекшие сутки зарегистрированы следующие оперативные события: 1. По данным Главного управления МЧС России по Пермскому краю зарегистрировано 9 техногенных пожаров, на которых, к сожалению, травмирован 1 человек.
Министерство территориальной безопасности
«Кардиомаяк» собрал специалистов всего Верхнекамья - Министерство здравоохранения В рамках регулярной выездной работы, проводимой внештатными специалистами Министерства здравоохранения Пермского края, в Березниках проведен контроль качества оказания медицинской помощи пациентам с болезнями системы кровообращения.
Министерство здравоохранения
Частные медучреждения Прикамья готовы к организации доабортного консультирования - Министерство здравоохранения Вчера на базе Краевого перинатального центра Пермской краевой клинической больницы прошло совещание «Новые аспекты доабортного консультирования и репродуктивного здоровья населения Пермского края».
Министерство здравоохранения
Одна из улиц Мотовилихинского района будет носить имя Владимира Перепелицына - Министерство здравоохранения Общественный совет по топонимике г. Перми поддержал инициативу Городской клинической больницы №4 присвоить улице в одном из новых микрорайонов Мотовилихи имя хирурга Владимира Перепелицына (1946-2005).
Министерство здравоохранения
Выставка эскизов «Рерих и театр» - Библиотека им. А.М. Горького С 1 апреля Отдел литературы по искусству Горьковки приглашает читателей посетить выставку репродукций эскизов Н. К. Рериха «Рерих и театр»,
Библиотека им. А.М. Горького
1 - Новый Компаньон Афиша уикенда 29-31 марта Выставка-продажа «Участие» — новый для Центра городской культуры формат мероприятия, способ под непривычным углом взглянуть на пермскую художественную сцену.
Новый Компаньон
Художник, идущий своим Путём - NePerm.Ru Давид Габаташвили Это сочинение (внизу на фото) опубликовано в одной из газет, которая бережно хранится в музее школы  №2 им.
NePerm.Ru