Изюминки черничного пирога

Праздник, посвящённый главной ягоде Красновишерска, проходит в городе уже пятый раз, но такой размах событие приобрело впервые. Стоя на церемонии открытия праздника с трёхлитровой банкой свежей черники – подарок горожан -  и. о. министра культуры Пермского края Александр Протасевич отметил, «город оправдал гордое звание «Центр культуры Пермского края 2012».

 

Напомним, фестиваль стал частью программы «Вишера-Порт» - победителя краевого проекта «Центр культуры Пермского края-2012». При поддержке министерства культуры Пермского края, событие стало настоящим общегородским праздником. В назначенный для фестиваля день на площади около районного дома культуры собрались чуть ли не все жители Красновишерска. Ради того, чтобы на свет появился пирог с черникой невиданного размера, пекари работали сутки напролёт, а горожане собрали более 120 кг ягод. Цель кулинарного изделия – не только порадовать горожан, но и увековечить имя города в российской книге рекордов.

 

«Черника всегда была самой доступной ягодой для красновишерцев, - рассказывает глава администрации-глава красновишерского муниципального района Виктор Паньков. - В советское время она являлась основным продуктом и основным лакомством для жителей».

 

Не удивительно, что в приготовлении лакомств из лесной ягоды жители добились настоящего совершенства. Свои умения  хозяйки проявили в конкурсе черничных пирогов. Профитроли «Мумитроли» и торт «Черничная принцесса», пирог в форме балалайки и блинчики «Черничные мешочки», - борьба за звание королевы черники была настолько «вкусной», что, в итоге, из 33-х участниц зрительское жюри так и не смогло определить лучшую.

 

Центральным событием всего праздника стало создание большого черничного пирога, который протянулся от летней сцены районного дома культуры до самой Вишеры. Выпекали великанский пирог шесть кондитеров в течение суток. В итоге получилось 150 черничных «квадратов». Ценный груз несли до берега реки 70 человек. Едва пироги оказались на столе, за работу снова взялись пекари. Для склеивания кусочков в единое целое понадобилось ведро специального теста-крема и газовая горелка.

Для создания пирога кондитеры использовали 516 яиц, 194 кг муки, 66 кг сахара и 43 кг ягодного джема, 7 л растительного масла, 6 кг маргарина и 5 кг дрожжей, несколько литров лимонного сока, полкилограмма ванилина. Для завершения образа пирога в ход пошли 7 кг безе, сдобные листочки и цветочки и, конечно же, черника, которой всего было использовано 120 кг. Своё кулинарное чудо жители Красновишерска решили назвать «Черничное счастье».

 

За созданием пирога тщательно следили специальные свидетели и нотариусы – для соблюдения всех правил. Кроме того, работала комиссия, которая измеряла кулинарное изделие. В итоге зафиксирован результат – длина кулинарного изделия составила 71,75 м. Пирог стал вкусным подарком всем красновишерцам на 70-летие города.
 
По теме
Оперативная обстановка на территории Пермского края за сутки (18 марта 2024 года) - Министерство территориальной безопасности За истекшие сутки зарегистрированы следующие оперативные события: 1. По данным Главного управления МЧС России по Пермскому краю зарегистрировано 10 техногенных пожаров, на которых, к сожалению, 1 человек погиб,
Министерство территориальной безопасности
«Комплексная безопасность – 2024» - ГУ МЧС России по Пермскому краю С 29 мая по 01 июня 2024 года пройдет XV Международный салон средств обеспечения безопасности «Комплексная безопасность – 2024».
ГУ МЧС России по Пермскому краю