Деятельность курорта «Ключи» в Суксунском районе Прикамья приостановлена судебными приставами на 20 суток. Курорт закрыли по результатам проверки, которую провело краевое управление Роспотребнадзора. Специалисты ведомства обнаружили, что сырое мясо и рыба хранятся на пищеблоке курорта при высокой температуре, а многие продукты не имеют документов, подтверждающих их качество.
Также было обнаружено, что в морозильных камерах отсутствуют термометры, в связи с этим невозможно установить соответствие температуры нормам, установленным для хранения сырых мясных продуктов.Помимо этого, допущены нарушения в планировке помещений столовой — не предусмотрена поточность и последовательность движения чистой и грязной кухонной посуды. В частности, загрузка грязной посуды в моечные отделения проходит в непосредственной близости от столов с готовой продукцией. На момент проведения проверки мытье посуды проводилось ручным способом с предварительным замачиванием в эмалированных тазах. При этом использовались виды и концентрация моющих средств, не соответствующие установленным требованиям.
В краевой пресс-службе управления Федеральной службы судебных приставов пояснили, что количество моющих и дезинфицирующих средств определяется работниками столовой без учета реальных потребностей. Для мытья посуды используются бытовые губки, качественная обработка которых невозможна. В холодном цехе на стеллаже для хранения разделочных досок и разделочных ножей обнаружено наличие тараканов.
Cуд признал ЗАО «Курорт Ключи» виновным в совершении административного правонарушения «Нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения» и приостановил деятельность пищеблока курорта на срок 20 суток.
Текст подготовил Иван Макаров