Кулинары из Перми стали вторыми на всероссийском чемпионате

7 апреля десять команд со всей России встретились на гранд-финале кулинарного чемпионата Chef a la Russe 2016 в Москве. Шеф-повара сразились в состязании «Черный ящик», чтобы доказать свое мастерство и профессионализм в экстремальных условиях. Второе место по итогам соревнования завоевала команда из Перми.

На кулинарном чемпионате в Москве Пермь представляли команды, ставшие победителями XVII открытого межрегионального этно-фестиваля кулинарного искусства «Прикамская кухня-2016». В Перми эти соревнования были организованы Пермской ассоциацией кулинаров при поддержке городской администрации. По итогам состязаний на всероссийский кулинарный чемпионат были отправлены две команды, в составе которых были  два повара и кондитер.

В полуфинале пермская команда во главе с Максимом Тупициным (бренд-шеф компании «Винолюкс») готовила закуску из пареной рыбы в трех текстурах, паштет и тар-тар из тюльки, морковный крем, свекольное суфле. На горячее - куриная грудка и крем из сладкого гороха, а также утиная ножка с соусом из печени. Десерт - текстура красных ягод, малиновый мусс, полусфера из сочетания томата и малины, фисташковый бисквит, сублимированная малина, желе и ганаш. Команда из Перми заняла второе место и получила шанс сразиться за звание лучших в гранд-финале конкурса. В составе команды были Артур Багаутдинов - шеф-повар ресторана «Босфор» и Елена Лебедева - шеф-кондитер.

В финале соперниками пермяков стали команды поваров из Свердловской области, Хабаровского края, Костромы, Сочи, Владикавказа, Москвы, Екатеринбурга, Владимира и Суздали. Блюда участников оценивало специальное жюри, в состав которого вошли лучшие российские шеф-повара и международные судьи, аккредитованные Всемирной ассоциацией сообществ шеф-поваров (WORLDCHEFS - WACS). Среди них Александр Прокопович, вице-президент Национальной Ассоциации Кулинаров, Герт Клоцке, председатель Комитета WACS по проведению соревнований (Швеция).

По условиям конкурса «Черный ящик» у команд было 90 минут на то, чтобы взять продукты, составить оригинальные рецепты и удивить жюри. Команды готовили горячее блюдо и десерт, где основными продуктами были облепиха, мягкий сыр, белое вино, каперсы и речная форель. Пермские повара приготовили форель в трех текстурах, несколько видов суфле, шоколадный фонтан и мусс из облепихи. В финале они завоевали серебро, опередив команду из Хабаровска и уступив московским поварам.

Последние новости Пермского края по теме:
Кулинары из Перми стали вторыми на всероссийском чемпионате

- Пермь
7 апреля десять команд со всей России встретились на гранд-финале кулинарного чемпионата Chef a la Russe 2016 в Москве Шеф-повара сразились в состязании «Черный ящик»,
11:37 08.04.2016 InfoMir59.Ru
Кулинары из Перми стали вторыми на всероссийском чемпионате - Пермь
7 апреля десять команд со всей России встретились на гранд-финале кулинарного чемпионата Chef a la Russe 2016 в Москве.
11:03 08.04.2016 PermNew.Ru
- Пермь
Пермские кулинары завоевали серебро на всероссийском чемпионате Chef a la Russe 2016.
10:05 08.04.2016 Администрация губернатора
- Пермь
Перские шеф-повара доказали свое мастерство, завоевав второе место в  гранд-финале кулинарного чемпионата Chef a la Russe 2016 в Москве.
20:06 07.04.2016 Т7-Информ
- Пермь
7 апреля десять команд со всей России встретились на гранд-финале кулинарного чемпионата Chef a la Russe 2016 в Москве.
19:35 07.04.2016 Урал-Информ ТВ
- Пермь
7 апреля десять команд со всей России встретились на гранд-финале кулинарного чемпионата Chef a la Russe 2016 в Москве.
18:19 07.04.2016 Администрация города Перми
 
По теме
 
Итоги деятельности отдела  ЗАГС г. Чайковского за 2018 год - Администрация Чайковского района В 2018 году специалистами отдела ЗАГС составлено 3663 актовые записи по 7 направлениям: 1177 – о рождении; 1250 – о смерти; 664 – о заключении брака; 422 – о расторжении брака; еще 259 записей приходится на установление отцовства,
22.01.2019 Администрация Чайковского района
IMG_0246 - КПРФ 18 января в малом зале КДЦ состоялось торжественное мероприятие, посвященное  25-летию восстановления Коммунистической партии Российской Федерации на территории Коми-Пермяцкого округа.
22.01.2019 КПРФ
Кинокартина по книге Гузели Яхиной «Зулейха открывает глаза» может выйти в эфир телеканала «Россия 1» до конца мая этого года, сообщил Business Class источник в компании ВГТРК.
20.01.2019 Business Class
В ЯНВАРЕ прошлого года ансамбль народного танца «Дуслык» стал обладателем Гран-при на Международном конкурсе-фестивале «Зимняя сказка» в г. Великий Устюг и получил сертификат на скидку 10% на участие в любом конкурсе-фестивале,
17.01.2019 Газета Рассвет
«Трус не играет в хоккей…» - Газета Рассвет Год только начался, а жители района уже успели стать свидете-лями нескольких спортивных событий.
22.01.2019 Газета Рассвет
Нытвенский районный Совет физической культуры (СФК) был образован на основании постановления ЦИК СССР в 1934 году.
18.01.2019 Газета Новый день
В Березниках прошел первый этап кубка Пермского края по спортивному туризму на пешеходных дистанциях в закрытых помещениях.
18.01.2019 Газета Новый день
«Главное управление МЧС России по Пермскому краю информирует: по данным Пермского ЦГМС - филиала ФГБУ «Уральское УГМС»: 23 и 24 января местами по Пермскому краю ожидаются сильные морозы.
22.01.2019 Администрация г.Лысьва
В понедельник, 21 января,  Алексей Кузьмицкий назначен на должность заместителя полномочного представителя Президента РФ в ПФО Игоря Комарова.
22.01.2019 Министерство сельского хозяйства
Министерство транспорта Пермского края подвело итоги реализации федеральной программы «Безопасные и качественные дороги» на территории Пермской агломерации.
22.01.2019 Администрация губернатора