Фото: echoperm.ru
В кухне столовой не было отдельных моек для овощей, мяса и рыбы, а также отдельной раковины для рук и посуды. Холодные закуски и салаты готовились на том же столе, где работали с сырыми мясом и рыбой, что также является нарушением СанПиНов. С полуфабрикатами и готовыми блюдами повара работали на одних весах, а разделочные доски и ножи не были маркированы.
Роспотребнадзор также обнаружил нарушения правил хранения продуктов — мясо подвергалось повторной заморозке.
В связи с этим столовую опечатали на 3 месяца. За это время хозяйка точки общественного питания пообещала провести ремонт в кухне и устранить все нарушения.
Из открытых источников
Источник: Эхо Москвы Пермь
25.03.2019 11:53