Автор скульптуры «Пермяк – солёные уши» создаст арт-объект «Пермский посикунчик»

Рустам Исмагилов
Фото: www.chitaitext.ru
Автор скульптуры «Пермяк – солёные уши» Рустам Исмагилов работает над арт-объектом, посвященным известному пермскому пирожку с мясом – посикунчику. «Я задумал его давно, хотел разобраться, как все-таки правильно писать: посИкунчик или посЕкунчик? Единого мнения на этот счет нет. О том, насколько это древнее блюдо, тоже ведутся споры», - говорит скульптор Рустам Исмагилов.

Сейчас арт-объект находится в работе. По словам скульптора, он будет выполнен из бронзы и нержавеющей стали. Это столик с тарелкой, на которой лежат два пирожка: «посЕкунчик» и «посИкунчик». Каждый сможет решить, как пишется и произносится знаменитый пирожок. Высота скульптуры вместе с подставкой составит порядка 120 см, габариты столика – 50 см на 50 см. Сейчас скульптура находится в работе.





Арт-объект – совместный проект создателей ресторана коми-пермяцкой кухни «Чӧскыт Керку» и Рустама Исмагилова. «Пермский посикунчик» будет установлен во второй половине мая на территории ресторана коми-пермяцкой кухни «Чӧскыт Керку» на ул. Пермская, 67. 
Пермский посикунчик – кулинарный бренд региона. Есть разные мнения о том, как он появился в пермской кухне.

Шеф-повар Рашид Рахманов, кулинар-путешественник, стоявший у истоков ресторана Gastroport в Перми, автор кулинарной книги «Север греет», считает, что посикунчик появился в советское время. «Это блюдо вы не встретите в исторических летописях кулинарных традиций коми-пермяков, им не было присуще жарить что-либо в большом количестве масла. Поверьте, я долго искал источники происхождения этого блюда, общался с краеведами, архивоведами и историками нашей кухни. Это классическое советское блюдо, зародившееся в Пермском крае под влиянием татарской и башкирской кухонь», - считает он.
Алина Комалутдинова, интернет-газета ТЕКСТ

Ещё новости о событии:

В Перми установят памятник посикунчику. Над новым арт-объектом работает пермский скульптор Рустам Исмагилов.
14:36 26.04.2023 VikiPerm.Com - Пермь
Новый арт-объект планируется открыть во второй половине мая на улице Пермской Автор известной скульптуры «Пермяк – солёные уши» Рустам Исмагилов работает сейчас над новым арт-объектом, который будет посвящён посикунчику.
13:10 26.04.2023 Chaikovskie.Ru - Чайковский
Его установят на улице Пермской. В Перми на улице Пермской у кафе «Чӧскыт Керку» появится арт-объект, посвященный посикунчикам.
13:08 26.04.2023 V-Kurse.Ru - Пермь
В Перми по ул. Пермской рядом с кафе коми-пермяцкой кухни «Чöскыт Керку» в мае разместится новый арт-объект – «Поси(е)кунчик», за авторством известного пермского скульптора Рустама Исмагилова.
10:44 26.04.2023 Business Class - Пермь
В Перми будет установлен арт-объект от создателя скульптуры «Пермяк — соленые уши».
10:01 26.04.2023 Про Город Пермь - Пермь
Его представят в мае В Перми известный скульптор Рустам Исмагилов работает над арт-объектом, посвященным пирожку с мясом – посикунчику.
17:58 25.04.2023 Ветта - Пермь
Рустам Исмагилов - Интернет-газета Текст
Автор скульптуры «Пермяк – солёные уши» Рустам Исмагилов работает над арт-объектом, посвященным известному пермскому пирожку с мясом – посикунчику.
17:11 25.04.2023 Интернет-газета Текст - Пермь
 
По теме
Прокуратура Мотовилихинского района г. Пермь утвердила обвинительное заключение по уголовному делу в отношении двух местных жителей.
29 февраля 2024 года Очерским районным судом Пермского края привлечен к уголовной ответственности неоднократно судимый житель Очера за нанесение побоев своей супруге в состоянии алкогольного опьянения.
Приговор в законную силу пока не вступил фото: PxHere Березниковский городской суд Пермского края приговорил местного жителя к лишению свободы за хищение денежных средств с банковского счёта у другого гражданина.
Новый Компаньон
Бардымский округ отметил 100-летний юбилей - Вести-Пермь 100-летний юбилей отметил Бардымский округ. Помимо праздничного концерта, здесь состоялся третий этап Чемпионата страны по ралли, а впереди - всероссийский Сабантуй.
Вести-Пермь
Губернатор Пермского края рассказал о поддержке здравоохранения в Прикамье Алена ОВЧИННИКОВА В Пермском крае не только проводится ремонт стационаров, но и закупается в них новое оборудование.
Комсомольская Правда
«Залп из всех орудий»: выставка к 100-летию со дня рождения Юрия Бондарева - Библиотека им. А.М. Горького Отдел литературы по искусству Горьковки приглашает читателей посетить книжно-иллюстративную выставку, посвященную юбилею писателя и сценариста, представителя «лейтенантской прозы», автора романа «Горячий снег»,
Библиотека им. А.М. Горького