В Пермском крае в самом разгаре региональный этап чемпионата "Профессионалы". Свои практические навыки демонстрируют студенты и школьники.
Кондитерское дело, пожалуй, самое вкусное направление чемпионата «Профессионалы». Участникам нужно было приготовить пирожные на основе бисквитного теста, нугу, батончики с начинками разной текстуры и даже шоколадную скульптуру.
Молодых кондитеров оценивают во время работы - смотрят на каждую деталь, от соблюдения техники безопасности до правильного использования продуктов. И, конечно, эксперты ставят баллы за внешний вид и вкус готового изделия.
В соседнем зале в это время участники соревнуются в направлении «ресторанный сервис». Они делают кофе, коктейли и авторские лимонады.
Приготовление лимонада на первый взгляд может показаться простой задачей, однако здесь важно достичь баланса кислого, сладкого и освежающего. На всё дано только 15 минут.
Среди ингредиентов — газировка, апельсины, лимоны, корица, мята, ананасовое пюре и многое другое.
Варвара Карлова: «Самое сложное - это запомнить все рецептуры, потому что авторские лимонады, у них ингредиенты почти у всех одинаковые, и вот самое сложное, наверное, это запомнить рецептуру».
Чемпионат проходит несколько дней, впереди участников ждут не менее интересные задачи: им предстоит обслуживать гостей по меню банкета и выполнять спецзадания.
Юлия Ефремова, главный эксперт компетенции «Ресторанный сервис»: «Одно специальное задание - это работа с фруктами, должны будут нарезать фрукты без касания их руками, используя только специальные приборы».
В этом году чемпионат проводится на 31 площадке. Участники - со всего Пермского края.
Дарья Черёмухина, руководитель центра компетенций: «Что касается всего чемпионата, это 113 компетенцией основной ветки и 14 юниоров, более 650 участников со всего края и более 1000 экспертов, которые оценивают их работу».Чемпионат традиционно проходит по компетенциям, которые востребованы на рынке труда. Победители регионального этапа примут участие во всероссийском.
Подписывайтесь на официальные каналы ГТРК «Пермь» в национальном мессенджере МАХ , Telegram , ВКонтакте , Одноклассники .
