Вкус детства и домашнего уюта: сочные фрикадельки в кабачковой шубке – даже мои капризные дети требуют добавки

Фото: progorod59.ru

dzen.ru

Если вы ищете простое и питательное блюдо, обратите внимание на этот рецепт. Запеканка получается сытной, ароматной и идеально подходит для ужина.

Ингредиенты:
– кабачки — 700 г;
– рис — 200 г;
– куриный фарш — 700 г;
– сыр — 200 г;
– яйца — 2 шт.;
– лук — 100 г;
– соль, перец — по вкусу;
– растительное масло для формы;
– зелень для подачи.

Как готовить:

1. Кабачки натрите, слегка присолите и отожмите через 10 минут.

2. Отварите рис до полуготовности.

3. Смешайте кабачки с рисом, яйцами и сыром.

4. В форму выложите овощную массу.

5. Из фарша с луком и специями сделайте фрикадельки и уложите их в углубления.

6. Выпекайте при 190 °C около 40 минут до румяной корочки.

Подавать лучше горячей, посыпав укропом.