Роспотребнадзор контролирует объекты общественного питания социальных учреждений (дошкольные учреждения, школы)
С целью обеспечения санитарно – эпидемиологического благополучия в детских организациях, в том числе за поступающими пищевыми продуктами на пищеблоки дошкольных, общеобразовательных организаций, Управлением Роспотребнадзора по Пермскому краю (далее – Управление) постоянно проводятся контрольно-надзорные мероприятия, профилактические визиты.
Питание является неотъемлемой частью образовательного процесса, в том числе одним из важнейших условий поддержания здоровья подрастающего поколения и способности к эффективному обучению.
Горячее питание детей в крае организовано во всех дошкольных, общеобразовательных организациях, где продолжительность пребывания детей составляет более 3,5 – 4 часов в соответствии с утвержденным меню.
Организация питания в детских учреждениях осуществляется либо силами самих образовательных организаций, либо по договору с организатором питания в лице индивидуальных предпринимателей, юридических лиц.
Для организации питания детей на территории края функционируют 158 аутсорсеров (индивидуальные предприниматели и юридические лица), 291 юридическое лицо детских учреждений осуществляют питание самостоятельно, без привлечения сторонних организаций.
В соответствии с Положением «О федеральном санитарно – эпидемиологическом контроле (надзоре) все объекты, оказывающие деятельность по дошкольному, начальному общему, основному (общему) и среднему (полному) общему образованию, а также деятельность по предоставлению общественного питания в указанных организациях, отнесены к чрезвычайно высокой категории риска и подлежат проверкам в плановом порядке ежегодно, а операторы питания – 2 раза в год.
В детских организациях Управлением в настоящее время проводятся плановые проверки в отношении операторов питания, профилактические визиты с осмотром и лабораторными исследованиями в отношении муниципальных и государственных детских образовательных организаций и внеплановые мероприятия по контролю организации питания и поставщиков пищевых продуктов и продовольственного сырья в детские учреждения во исполнение послания Президента Российской Федерации и на основании Приказа ФС № 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов».
Все мероприятия по контролю и профилактические визиты осуществляются с применением лабораторных и инструментальных методов исследования, в том числе в части организации питания. По выявленным нарушениям выдаются Предписания, к ответственным лицам, допустившим нарушения, применены меры административного воздействия в рамках должностных обязанностей.
Вопрос организации питания в детских образовательных организациях, в том числе своевременность устранения выявленных нарушений в части организации питания, находится на постоянном контроле у Управления.