О контроле за качеством и безопасностью плодоовощной продукции за 12 месяцев 2024 года
В целях обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения Управлением Роспотребнадзора по Пермскому краю (далее – Управление) осуществляется государственный санитарно-эпидемиологический надзор за организациями, занятыми производством и оборотом плодоовощной продукции.
За 12 месяцев 2024 года специалистами Управления в рамках контрольных (надзорных) мероприятий проверено 208 субъектов и 920 объектов по производству и реализации плодоовощной продукции.
В ходе надзора устанавливались факты отсутствия документов, подтверждающих прослеживаемость и соответствие продукции обязательным требованиям; отсутствие полной и достоверной информации о товаре, маркировочных ярлыков; несоблюдение температурно-влажностного режима хранения продукции, отсутствие приборов контроля температуры и влажности в складах хранения плодоовощной продукции, оборот овощей с признаками порчи.
По показателям санитарно-эпидемиологической безопасности исследовано 1492 пробы плодоовощной продукции, удельный вес нестандартных проб составил 1,07%. Наличие токсичных элементов, пестицидов, микотоксинов, радионуклидов в исследованных пробах продукции не обнаружено.
По отмеченным нарушениям требований к плодоовощной продукции и процессам её оборота приняты административные меры. Составлены протоколы об административных правонарушениях, виновные лица привлечены к административной ответственности. Изъято из оборота 197 партий плодоовощной продукции, не отвечающей требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и ТР ТС 022/2011 «О маркировке пищевой продукции», в количестве 34128 кг.
С учетом приоритета реализации профилактических мероприятий, проводятся профилактические визиты у контролируемых лиц. При обнаружении нарушений обязательных требований, в качестве профилактической меры, выдаются предостережения о недопустимости нарушения обязательных требований.
Контроль за качеством плодоовощной продукции, находящейся в обороте на территории Пермского края, продолжается.
В целях профилактики заболеваний, связанных с употреблением в пище недоброкачественных овощей и фруктов, Управление рекомендует приобретать товары в местах официально организованной торговли: магазинах, супермаркетах, розничных и оптовых рынках. Не следует приобретать плодоовощную продукцию у частных лиц, торгующих с земли, и на обочинах дорог.
Следует обращать внимание на внешний вид плодоовощной продукции – при наличии явных признаков недоброкачественности рекомендуем воздержаться от приобретения товара. К таким признакам можно отнести наличие подавленных, битых, червивых плодов, повреждение кожуры, наличие плесени, признаков гниения. Перед употреблением фруктов, овощей, зелени, в том числе для последующей термической обработки, их необходимо тщательно промыть под проточной водой. Если не планируете употребить данные продукты в день приобретения, необходимо убрать их в холодильник без предварительного мытья. С целью профилактики инфекционных и паразитарных заболеваний сырые овощи и зелень, предназначенные для приготовления холодных закусок без последующей термической обработки, рекомендуется выдерживать в 3-процентном растворе уксусной кислоты или 10-процентном растворе поваренной соли в течение 10 мин. с последующим ополаскиванием проточной водой.
