Дмитрий Павлов
Подписаться в TelegramПри обсуждении рыбы многие задаются вопросом о том, какая из них более полезна - морская или речная? Чаще всего отдают предпочтение морской рыбе, но главным фактором остается то, где она была добыта - в дикой природе или на ферме. Какая же рыба полезнее: морская или речная, какую рыбу лучше всего выбирать, сообщает портал pg11.ru.
Преимущества рыбы
Рыба является ценным источником витаминов, йода, полиненасыщенных жирных кислот (омега-3 и омега-6) и легкоусваиваемого белка. Она богата витаминами A, E, D, минералами (кальций, цинк, селен, железо, фосфор, магний), что делает ее полезной для здоровья суставов, мозга и всего организма. Рыба замедляет процесс старения клеток, стимулирует репродуктивные функции и снижает уровень холестерина.
Морская vs речная рыба
Морская рыба богата жирными кислотами, тогда как речная - белком и железом. Однако при доставке морской рыбы на рынки она может подвергаться многократной заморозке, что снижает ее полезные свойства.
Из-за загрязненности рек от речной рыбы чаще отказываются. Хотя моря и океаны также могут быть загрязнены, основная концентрация вредных веществ обычно обнаруживается у береговой линии. Чаще всего рыбалка ведется в глубоководье.
Фермерская рыба, включая морскую, часто выращивается с применением стимуляторов роста, красителей, антибиотиков и гормонов.
Виды рыбы, скорее всего, выращиваемые искусственно
Самая полезная рыба
Диетологи советуют выбирать рыбу, выращенную в естественных условиях, независимо от ее обитания в реках, морях или океанах.
Известный диетолог Елена Малышева рекомендует обратить внимание на следующие виды рыбы:
Среди морепродуктов наиболее предпочтительными остаются кальмары, так как их пока не научились искусственно выращивать. Важно избегать химически обработанного мяса кальмаров.
Признаки дикой рыбы
У дикой рыбы обычно крупные плавники и неравномерное окрашенное мясо. Тем не менее, следует быть внимательными: рыбу могут обрабатывать химическими веществами, накачивать водой или краской, повторно замораживать и размораживать.
При выборе рыбы следует ориентироваться на ее происхождение и условия выращивания, чтобы максимально воспользоваться ее полезными свойствами.
Последние новости Перми уже в твоем телефоне - подписывайся на телеграм-канал «Пермь Новости»
