В субботу, 14 сентября, в рамках V Всероссийской олимпиады по кулинарии и сервису «Легенда» имени В. Б. Беляева на городской эспланаде Перми состоится ярмарка продукции местных производителей, фермеров и мастеров народных художественных промыслов – участников проекта «Покупай пермское».
На площади перед Законодательным собранием Пермского края приглашенные шефы во главе с одним из ведущих кулинаров России, телерадиоведущим и президентом Коллегии шеф-поваров Санкт-Петербурга Ильей Лазерсоном приготовят для гостей ярмарки семейный борщ по-пермски с вяленой клюквой из местных продуктов. Борщ начнут готовить в 12:00, раздачу планируют начать в 13:00. Всего будет сварено 2000 порций супа.
Ярмарка будет работать с 11:00 до 18:00. Гости мероприятия смогут приобрести на ней мясные и сырные деликатесы, свежие овощи и зелень, выпечку, сыродавленые масла, мед и другие продукты пчеловодства, различные сладости ручной работы, керамику, одежду, украшения и сувениры от таких предприятий и брендов Пермского края как «Агрохолдинг «Труд», Нытвенский металлургический завод, «Очерский завод напитков», «Агрофирма «Усадьба», «Чердынь-Хлеб», «Индейка от Банновых» и других – всего 17.
Напомним, V Всероссийская олимпиада по кулинарии и сервису «Легенда» имени В. Б. Беляева – это одно из крупнейших в России мероприятий для профессиональных шеф-поваров, кулинаров, ценителей гастрономического искусства и всех интересующихся. Оно пройдет в Перми с 12 по 14 сентября. Планируется, что в этом году в олимпиаде примет участие более 200 профессионалов в сфере HoReCa из 30 регионов.
Губернатор Пермского края Дмитрий Махонин неоднократно отмечал, что олимпиада «Легенда» и подобные гастрономические события позволяют продемонстрировать профессионалам со всей России навыки пермских мастеров и раскрыть таланты молодых специалистов. «Наш регион имеет все шансы стать одной из кулинарных столиц России. Для этого очень важно развивать компетенции в этой сфере и поднимать престиж профессии, чтобы жители и гости края могли насладиться в заведениях Прикамья гостеприимством, здоровой и вкусной едой», – подчеркивал глава региона.
Всероссийская олимпиада по кулинарии и сервису «Легенда» имени Виктора Беляева проходит при поддержке Федерации рестораторов и отельеров России, Министерства промышленности и торговли РФ, Правительства Пермского края, регионального Минпромторга и при участии членов Всемирной ассоциации сообществ шеф-поваров.
