В селе Аитково, Лысьвенского района, впервые на краевом уровне, под знаком «59 фестивалей 59 региона», прошел национальный татарский Праздник Гуся. По традиции он проводится в холодную погоду, после того как выпадет снег. (12+)
Аитково – татарская деревня с населением в 1000 человек. Почти каждая семья держит по 10 и более гусей. Особенно любят белых. Цвет символизирует чистоту. По душе татарам веселые гуси!
(Римма Хусаинова) - Они тихие, спокойные. Если кто-то идет, они звук дают. Хорошие они.
Праздник Гуся всегда проводится в холодную погоду. Наступил ноябрь, выпал снег – пора птицу забивать, чтобы обеспечить себя и других вкусным мясом. Главное блюдо праздника - пирог с гусятиной и картошкой.
(Венера Сайранова) - Печется в духовке или печи русской. Открывается крышка вот, внутрь вкладываются внутренности гуся. 03/54// - Голова, лапки, печень, картошка вот, лук…
Праздник Гуся по-другому называют «Гусиная помощь». Хозяйка дома, где много птицы, с вечера обходит знакомых, приглашая на обработку гусей. Дело это трудное, но когда много песен и щуток, работается легко. Самые активные участницы – девушки, ведь им на приданое сошьют из гусиного пера подушки. На празднике проходят негласные смотрины невест. Женщины наблюдают, какая из девушек лучше работает, к той в скором времени и отправят сватов!
(Идая Миннибаева) - До потолка пух стоял, и девочки, самое главное, сказали, мы будем живых гусей общипывать, мы хотим своими руками это показать на концерте. Так, вроде школьницы еще.
Когда черновая работа заканчивается, гусей вешают на коромысла и несут мыть на речку или на родник. У «гусиных носительниц» есть прозвище – снохи. В старину ими были незамужние женщины. И, опять же, по тому, как ходят они и ведут себя, потенциальные женихи выбирали будущих жен. У водоема - настоящие гуляния с хороводами. Все песни – о гусях. Считается, побывав в проточной воде, гусиные тушки как бы проходят обряд очищения.
(Фирая Мазитова) - Внутри ничего не остается. Все достаем: и легкие, и сердце… Если далеко до речки, вы знаете, в тазиках моем гуся, а если речка поблизости, на речку ходим.
На празднике в Аитково, который перешел в красочную ярмарку, можно было купить гусиные тушки, весом в 7 килограммов, и также одеяла, перины, подушки. Теплее постельных принадлежностей еще никто не придумал!
(Ляйсан Сабитова) - Вот эту по 1.000 продаем. Вот эта поменьше, вот эти по 300 рублей, вот эти 200. Примерно где-то 10 гусей надо, чтобы одну подушку сделать.
Праздник завершился хорошим застольем.
(Юлия Долгова, тележурналист) - В завершение обряда варится каша «Дружба». В данный момент пшенично-рисовая, и съедается всем селом…непосредственно с кусочком гусиного мяса.
В этот символичный для народа день, татары разбрасывают перышки, приговаривая, чтобы на следующий год гусей было больше, все жили богато, чтобы мир был на земле!
