freepik.com
Подписаться в TelegramВ Японии квашеную капусту и другие соленья называют "цукэмоно". Процесс приготовления этой закуски существенно отличается от привычных для нас методов. Японская капуста получается ароматной, хрустящей и очень аппетитной.
Для ее приготовления вам понадобятся:
• белокочанная капуста — 2 килограмма;
• огурцы — 6 штук;
• натертый корень имбиря — 3 столовые ложки;
• соль — 2 столовые ложки;
• соевый соус — 100 миллилитров.
Сначала тщательно промойте капусту, удалите верхние листья и нашинкуйте. Огурцы также следует вымыть, очистить от кожицы и нарезать соломкой.
Смешайте капусту с огурцами, добавьте соль и мелко нарезанный имбирь. Хорошо помните смесь руками, чтобы овощи выделили сок.
После этого отожмите лишнюю жидкость и заправьте капусту соевым соусом. Упакуйте овощи в банку и поставьте в холодильник. Закуска будет готова к употреблению через два дня.
Важно отметить, что японская квашеная капуста не хранится долго — всего около недели в холодильнике, так как имбирь начинает бродить. Поэтому ее обычно готовят непосредственно перед праздниками.
Последние новости Перми уже в твоем телефоне - подписывайся на телеграм-канал «Пермь Новости»
