В рамках Всероссийской олимпиады по кулинарии и сервису «Легенда» состоялся круглый стол на тему «Организация эффективного взаимодействия между производителями, рестораторами и государственными структурами: механизмы сотрудничества и перспективы развития».
Во встрече принял участие губернатор Пермского края Дмитрий Махонин, где встретился с местными рестораторами и производителями. Глава региона подчеркнул, что краевые власти заинтересованы в том, чтобы ресторанный бизнес, как и вся сфера гостеприимства, развивался. Это позитивно влияет на туристическую привлекательность региона, его экономическое развитие, поэтому важно создавать условия для его взаимодействия с производителями.
Представители ресторанного бизнеса предложили в постоянном формате выезжать к фермерам для ознакомления с продукцией и налаживания контактов. Так, недавно группа рестораторов посетила агрофирму «Труд» в Кунгурском округе, по результатам встречи были заключены несколько контрактов на поставку продуктов.
- Мы со своей стороны можем стать не только связующим звеном при взаимодействии рестораторов и агропредприятий, но и оказывать консультационную поддержку в оформлении документов, в частности через автоматизированную информационную систему «Меркурий». Подключимся и к предложению, чтобы студенты профильных отделений высших учебных заведений в качестве практики занялись брендингом и маркетинговой поддержкой фермерских хозяйств региона, - отметила Анна Быкова, министр агропромышленного комплекса Пермского края.
Перед круглым столом состоялась выставка-дегустация продукции местных производителей, которую представили мясокомбинат «Майский», тепличный комплекс «Пермский», Юговской комбинат молочных продуктов, маслозавод «Нытвенский», ООО «Русский лес», ООО «НПО Промед», улиточная ферма «Улитки не за горами» и другие агропредприятия Прикамья. Участие в таком масштабном мероприятии стало для них дополнительным стимулом для развития.
Источник: Министерство сельского хозяйства
10.09.2025 16:42
